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老張家的花椒醬為啥這么招人待見?


編輯:2021-06-04 08:48:15

老張家花椒醬魅力何在?
  老張名叫張靈敏
  曾任山西省運城市芮城縣城建局
  文物旅游局局長
  2017年退休之后
  他辦了一家生產花椒醬的企業
  一個在當地頗有影響力的退休干部
  為啥轉頭去賣醬?
  老張年輕的時候
  為了芮城縣陽城鄉的發展
  逼著村民種植花椒樹
  之后花椒產業的效益也一直不錯
  老張是個“吃貨”
  退休之后也一直閑不下來
  想著之后要干點啥?
  他想到了自己種的鮮花椒
  就這樣
  當年逼著村民種花椒樹的“老張”
  退休之后
  成了走村串戶拎著口袋收購花椒的“張總”
  花椒醬好在哪里?
  花椒醬
  既是一種美味,也有保健功效
  既有食用價值,又有藥用價值
  花椒是中國特有的香料,位列十三香之首
  老張家石磨花椒醬
  采用每年八九月份采收的“大紅袍花椒”為基礎原料
  并由制醬師傅精心挑選
  選出色艷、粒大、皮厚、味濃
  含油量高的優質花椒
  輔以傳統石磨研制技術進行研磨
  ******程度的保留了花椒的營養成份與原始風味
  使其色溫而不艷、味麻而不烈
  熬制過程中加上28種香辛料
  成為餐桌上一道味道香麻回味悠長
  可蘸可拌的美味珍饈
  麻辣、五仁、豆豉各種口味搭配


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